HIGH PERFORMANCE
SPECIALTY COFFEE SOURCING
태국 치앙마이 산지의 독보적인 무산소 발효 프로세싱 생두부터, 사업장에 최적화된 맞춤형 B2B 원두 솔루션까지 The purple inc.가 전해드립니다.
WHY THE PURPLE INC.
산지 직수입 네트워크와 독보적 로스팅 데이터 기술의 결합
Direct Sourcing
태국 치앙마이 테루아에서 발효 전문 농가와 다이렉트 트레이딩으로 엄선한 스페셜티 7개 로트를 직접 수입합니다.
Precision Roasting
각 생두 로트의 고유 발효 프로파일을 정밀 분석하여, 플레이버 컵노트를 극대화하는 데이터 기반 로스팅을 진행합니다.
B2B Partnership
카페, 프랜차이즈, 로스터리를 위해 타겟 향미 맞춤형 커스텀 샘플 공급 및 일관된 품질 안정성을 보장합니다.
CHIANG MAI SPECIALTY PRODUCTS
치앙마이 산지의 7가지 스페셜티 발효 생두 및 맞춤 로스팅 원두
🌱 GREEN BEANS LINEUP (생두 7 LOTS)
Lot.1 (Anaerobic Natural)
밀폐 환경에서 정밀 제어된 무산소 발효를 거쳐 풍부한 과일 향미와 서양배, 자두의 달콤함과 입안 가득 감도는 바디감을 선사합니다.
Lot.2 (Intenso Yeast Anaerobic Natural)
인텐소 효모로 발효를 정교하게 이끈 애너로빅 내추럴입니다. 선명한 열대과일의 향미와 플로럴한 뉘앙스, 풍부한 단맛이 균형 있게 이어집니다.
Lot.3 (Chaptalization Natural)
와인 양조의 샤프탈리제이션에서 영감을 받아, 선별 효모와 포도당으로 발효를 섬세하게 설계했습니다. 화사한 과일 향과 깨끗한 단맛을 즐길 수 있습니다.
Lot.4 (Cima Yeast Anaerobic)
Cima 효모를 활용한 무산소 발효로, 체리의 잠재된 향미를 또렷하게 끌어낸 로트입니다. 농밀한 과일감과 벨벳 같은 질감이 매력적입니다.
Lot.5 (Carbonic Maceration Natural)
이산화탄소 환경에서 체리를 발효한 후 내추럴 방식으로 건조했습니다. 밝고 향기로운 과일 풍미와 주시한 산미, 섬세한 단맛이 돋보입니다.
Lot.6 (Kombucha Fermentation)
콤부차 발효종의 미생물 균형을 커피 발효에 적용한 실험적인 로트입니다. 잘 익은 과일, 산뜻한 산미와 크리미한 단맛이 어우러집니다.
Lot.7 (Huai Nam Dang Washed)
후아이 남 당의 깨끗한 테루아를 투명하게 담아낸 워시드 로트입니다. 맑은 산미와 단정한 단맛, 차분하게 이어지는 긴 여운이 특징입니다.
☕ ROASTED BEANS LINEUP (원두 7 LOTS)
Lot.1 (Anaerobic Natural)
정밀 무산소 발효 원두. 과일의 풍성한 아로마와 서양배·자두의 달콤함, 입안 가득 감도는 실키한 바디감을 완성했습니다.
Lot.2 (Intenso Yeast Anaerobic Natural)
인텐소 효모 발효 원두. 선명한 열대과일의 화사한 향미와 플로럴한 뉘앙스, 롱 피니시의 풍부한 단맛을 느낄 수 있습니다.
Lot.3 (Chaptalization Natural)
샤프탈리제이션 발효 원두. 와이너리 프루티 향미와 깨끗한 단맛, 복합적인 아로마 여운을 선사하는 로스티드 빔입니다.
Lot.4 (Cima Yeast Anaerobic)
Cima 효모 발효 원두. 농밀한 레드 체리 컵노트와 벨벳 같은 질감, 은은하게 퍼지는 스파이스 잔향이 인상적입니다.
Lot.5 (Carbonic Maceration Natural)
카보닉 매세레이션 원두. 밝고 주시(Juicy)한 과일 산미와 향기로운 넥타의 섬세한 단맛이 돋보이는 원두입니다.
Lot.6 (Kombucha Fermentation)
콤부차 발효 원두. 잘 익은 과일 캐릭터와 산뜻한 프루티 산미, 크리미한 단맛이 어우러진 유니크 스페셜티입니다.
Lot.7 (Huai Nam Dang Washed)
후아이 남 당 워시드 원두. 맑은 산미와 단정한 단맛, 깨끗한 테루아가 전해주는 차분하고 차분한 여운이 특징입니다.
TWO-TRACK B2B SAMPLE REQUEST
사업자 전용 생두 & 원두 맞춤 샘플 신청 (국세청 사업자 인증 필수)